ズッキーニ

おいしい時期

夏/6月〜8月
夏野菜のナスやトマトと合わせて作る「ラタトゥイユ」が有名。

選び方
  • 皮にハリがあり、色ツヤが美しいもの。
  • あまり太くなく、太さが均一なもの。
  • 上下の端、切り口がみずみずしいもの。
保存方法
  • ビニール袋に入れるかラップをして、冷蔵庫へ。傷みやすいのでなるべく早めに使う方がよい。
  • 冷凍する時は薄切りにして堅めに茹でてから、ラップに包んで冷凍。1ヶ月ぐらいはもちます。
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