みょうが

おいしい時期

夏〜秋/6月〜10月
中国が原産地ですが、今はほとんど中国では栽培されていないので、
日本特有の香辛野菜です。

選び方
  • 身にはりがあり、丸みがあって、ふっくらとしているもの。(熟すと丸みを帯びてきます。)
  • 赤みがあって光沢があるもの。
  • 大きすぎるものは堅い。
保存方法
  • 霧を吹いて、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
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