きゅうり

おいしい時期

夏/6月〜8月
近頃、イボがなく、つるりとして皮が薄い「フリーダム」という品種の
きゅうりを見かけるようになりました。

選び方
  • 皮の色が濃く、はりがあるもの。
  • いぼは痛いぐらいにとがっているものが新鮮。
  • 曲がっていても、味、鮮度、栄養に変わりはないが、太さは均一なほうがよい。。
  • 切り口に白いトゲがでている。
保存方法
  • 水気をふきとって、密閉せずにポリ袋へいれて冷蔵庫の野菜室へ。
  • 低温に弱い(5度以下にすると腐りやすい)。
  • 冬場は風通しのよい暗い場所で保存。
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