エリンギ

おいしい時期

通年(施設栽培が主)
ヨーロッパが原産で、1993年頃から日本に出回り始め、
各地で栽培されるようになりました。

選び方
  • カサが開きすぎていないもの。
  • カサが薄い茶色のもの。
  • 軸は白いものほどよい。しっかりとした弾力があるもの。

保存方法
  • 湿気があると、いたみやすいので、よく乾かして、
    ぽり袋へ入れて冷蔵庫へ。(3〜4日で使いきるのがよい)
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